1

全国导游基础

知识

通过本课程的学习让学生理解并掌握中国历史小常识、中国旅游地理、中国的民族民俗、中国四大宗教、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国烹饪主要菜系、中国的风物特产、中国台、港、澳地区概况、中国主要旅游客源国概况、对联和古诗词等方面的知识。

144

2

地方导游基础

知识

通过学习本课程要学生学习、了解河南自然地理概况、社会发展史略、自然旅游资源和自然景观、人文旅游资源和人文景观、民俗特产、旅游业发展现状与趋势等方面的知识。

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3

旅游法规

该课程主要使学生掌握旅游行业所涉及的法律法规，及培养运用相关的法律规定和法律概念来分析问题、解决问题的能力。

72

4

导游业务

本课程主要要求学生从导游业务的特点出发，掌握导游基本的业务理论知识，通过对导游规范和导游应变能力的学习，熟练掌握导游业务技能、导游业务相关知识和导游方法，以适应旅游景区一线的定点讲解员和旅行社、旅游公司地陪及全陪人才的需要。

72

5

餐厅服务与管理

本课程全面系统地介绍了饭店各部门应达到的服务水平和各岗位应具备的服务技能。要求学生对理论的理解和对服务技能的掌握，有较强的实用性和可操作性。

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6

客房服务与管理

  本课程要求学生掌握饭店客房服务的基本理论和基础知识，熟悉饭店客房部运行的基本程序和方法，具有熟练的清洁保养和对客服务的技能，并达到培养学生客房计算机管理系统的操作能力和综合性的信息管理与运用能力。

36

1

旅游学概论

本课程主要学习旅游学中旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品及旅游市场等基本问题的若干基本概念、理论。让学生全面、深刻认识旅游及旅游业，还对当今旅游活动的发展脉络、旅游活动产生的影响、旅游行业管理有所学习。

36

2

现场导游

    本课程以景区类型为载体，设置了五项学习情境，通过完成工作任务，使学生具备景点导游服务专业能力，对学生职业能力培养起到主要作用，对学生景区景点导游员岗位能力的培养起主要支撑作用。

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1

前厅服务与管理

本课程主要学习了酒店前厅服务的相关服务理论和接待工作，以及前厅的计算机系统的操作，接待时常遇的问题以及解决方案。通过教学使学生能够胜任酒店前厅接待工作、解决前厅接待常务问题，符合现代酒店业发展对人才的需求。

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2

饭店管理原理

本课程全面阐述现代饭店管理的基础理论、管理方法、经营理念和运作手段，具有鲜明的时代特色和饭店特色。让学生全面了解饭店服务业的基本状况，了解饭店服务管理的基本理论和基本方法，能对饭店经营管理中的实际问题进行分析和处理。

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